Fazer pão em casa é uma prática que vem ganhando popularidade, especialmente entre aqueles que buscam uma alimentação mais saudável e saborosa. Além de ser uma atividade terapêutica, preparar pão caseiro permite o controle dos ingredientes, garantindo um produto final fresco e sem aditivos químicos. Nesta receita, vamos ensinar como fazer um pão simples, mas delicioso, utilizando ingredientes básicos que, provavelmente, você já tem em casa. O resultado é um pão macio e saboroso, perfeito para acompanhar suas refeições ou simplesmente ser apreciado com manteiga.
Ingredientes Necessários
- 250 ml de água morna
- 6 g de açúcar
- 7 g de fermento seco
- 50 ml de leite
- 350 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 15 g de manteiga (em temperatura ambiente)
Passo a Passo do Preparo
1. Ativação do Fermento
- Em uma tigela grande, combine a água morna, o açúcar e o fermento seco.
- Misture bem até que o fermento esteja completamente dissolvido.
- Adicione o leite à mistura e agite para integrar.
2. Preparação da Massa
- Peneire a farinha de trigo e adicione-a gradualmente à mistura líquida, juntamente com o sal, mexendo com uma espátula até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Adicione a manteiga amolecida e amasse com as mãos até obter uma massa homogênea e um pouco grudenta. Caso necessário, ajuste a consistência adicionando um pouco mais de farinha.
3. Sova e Descanso
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 3 a 4 minutos, até que a massa esteja lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano de prato e deixe descansar em um local aquecido por cerca de uma hora, ou até que dobre de volume.
4. Formação e Segundo Descanso
- Após o descanso, divida a massa em quatro partes iguais e forme bolas.
- Unte as formas de pão com um pouco de manteiga e coloque as bolas de massa nelas.
- Cubra novamente e deixe descansar por mais 20 minutos em um local aquecido.
5. Assando
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Coloque uma tigela com água no fundo do forno para criar vapor, o que ajudará a deixar o pão mais fofo.
- Asse os pães por 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e bem cozidos.
Dicas de Acompanhamento
O pão caseiro é versátil e pode ser acompanhado de diversas formas:
- Manteiga e Geleias: A simplicidade do pão fresco com uma camada de manteiga ou geleia de frutas é irresistível.
- Queijos e Embutidos: Uma tábua de queijos variados e embutidos como presunto, salame e peito de peru é uma excelente opção para acompanhar o pão.
- Sopas e Caldos: Em dias mais frios, servir o pão com uma sopa quente ou caldo é uma combinação perfeita.
- Patês e Pastas: Patês de atum, frango, ou pastas de grão-de-bico (hummus) complementam bem o sabor do pão caseiro.
- Saladas: Um prato de salada fresca ao lado do pão proporciona uma refeição leve e saudável.
Conclusão
Fazer pão em casa é uma experiência gratificante que não apenas proporciona um produto final delicioso, mas também uma sensação de conquista e satisfação. Esta receita de pão caseiro é simples, utilizando ingredientes básicos e técnicas fáceis de seguir. O resultado é um pão macio, saboroso e versátil, perfeito para qualquer refeição do dia. Experimente esta receita e traga o aroma e o sabor do pão fresco para a sua cozinha, encantando sua família e amigos com um toque de carinho e dedicação.
