A berinjela assada com carne moída e muçarela é uma opção deliciosa e nutritiva para o almoço ou jantar. Esse prato combina a suavidade da berinjela com o sabor marcante da carne moída, o toque cremoso da muçarela e o aroma dos temperos, criando uma refeição que agrada a todos os paladares. A seguir, confira a receita completa e o modo de preparo desse prato irresistível.
Ingredientes
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 berinjela grande
- 400g de carne moída
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate bem maduro picado
- ½ xícara (chá) de molho de tomate pronto
- Azeite de oliva (quanto baste)
- Salsinha (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Orégano (a gosto)
- Manjericão seco (a gosto)
- Muçarela (a gosto)
Modo de Preparo
1. Preparando as Berinjelas:
- Comece lavando bem a berinjela. Corte-a em fatias médias, com a espessura de cerca de meio dedo.
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite de oliva.
- Doure as fatias de berinjela dos dois lados, em fogo médio. As fatias devem ficar levemente douradas e macias, mas ainda firmes. Reserve as fatias douradas.
2. Preparando a Carne Moída:
- Na mesma frigideira em que dourou as berinjelas, adicione mais um fio de azeite e refogue o alho e a cebola picados até ficarem dourados e perfumados.
- Acrescente a carne moída à frigideira e cozinhe-a em fogo médio-alto, mexendo bem para que a carne fique soltinha e bem dourada.
- Tempere a carne com sal, manjericão seco e orégano a gosto.
- Adicione o tomate picado e o molho de tomate à carne. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o molho engrosse e o tomate se desfaça.
- Finalize com salsinha picada a gosto e reserve.
3. Montagem do Prato:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte um refratário com azeite de oliva.
- No fundo do refratário, disponha metade das fatias de berinjela douradas, cobrindo toda a superfície.
- Sobre as fatias de berinjela, distribua uma camada de carne moída, espalhando uniformemente sobre cada fatia.
- Cubra a carne com as fatias restantes de berinjela, formando uma segunda camada.
- Por fim, adicione o restante da carne moída sobre as fatias de berinjela.
- Espalhe a muçarela por cima, cobrindo bem toda a superfície. Finalize com um pouco mais de orégano e manjericão seco a gosto.
4. Assando:
- Leve o refratário ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
5. Servindo:
- Sirva a berinjela assada com carne moída e muçarela como prato principal, acompanhada de uma salada fresca ou arroz branco. Aproveite o sabor delicioso e a textura irresistível desse prato!
Dicas e Variações
- Variedade de Queijos: Se desejar, experimente substituir a muçarela por queijo parmesão ou provolone para um sabor diferente.
- Vegetariano: Para uma versão vegetariana, substitua a carne moída por uma mistura de legumes refogados ou carne de soja.
- Molho Caseiro: Embora o molho de tomate pronto seja uma opção prática, você pode fazer seu próprio molho em casa, usando tomates frescos, alho, cebola e ervas.
Considerações Finais
A berinjela assada com carne moída e muçarela é uma receita prática, saborosa e versátil, perfeita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode surpreender sua família ou convidados com um prato que combina sabor e nutrição. Experimente essa receita e descubra o quanto a berinjela pode ser deliciosa!
