As rosquinhas fritas são um clássico da culinária caseira, trazendo à tona memórias de tardes preguiçosas e encontros em família. Com uma textura macia por dentro e crocante por fora, essas delícias são perfeitas para acompanhar um café fresco ou chá. Simples de fazer e incrivelmente saborosas, as rosquinhas fritas são um verdadeiro conforto em forma de comida. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
- 1/2 xícara de açúcar (100g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (40g)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite (120ml)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Óleo para fritar
- Açúcar refinado ou de confeiteiro e canela para polvilhar (opcional)
Utensílios Necessários
- Tigela grande para misturar
- Rolo de massa
- Cortador de rosquinha ou dois cortadores de tamanhos diferentes (um grande e um pequeno)
- Panela funda para fritura
- Papel-toalha para escorrer o excesso de óleo
Preparo
1. Preparação da Massa
- Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Misture bem.
- Adicione a Manteiga: Acrescente a manteiga ou margarina e misture com as mãos até obter uma farofa úmida.
- Incorpore os Ovos e o Leite: Adicione os ovos e o leite à mistura. Se desejar, acrescente a essência de baunilha para um toque especial. Misture até formar uma massa homogênea e macia.
2. Modelagem das Rosquinhas
- Abra a Massa: Polvilhe farinha em uma superfície limpa e lisa, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 1 cm.
- Corte as Rosquinhas: Use um cortador de rosquinha ou um cortador redondo grande para fazer as formas circulares. Com um cortador menor, faça um furo no meio de cada círculo para formar as rosquinhas. Ou faça só os rolinhos e forme as rosquinha(como na foto)
- Reserve: Coloque as rosquinhas cortadas em uma superfície enfarinhada e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
3. Fritura das Rosquinhas
- Aqueça o Óleo: Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio. Teste a temperatura com um pedacinho de massa; se dourar em cerca de 1 minuto, o óleo está no ponto.
- Frite as Rosquinhas: Frite as rosquinhas em pequenas quantidades, para que não se aglomerem e cozinhem por igual. Frite até ficarem douradas de ambos os lados.
- Escorra o Excesso de Óleo: Retire as rosquinhas fritas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
4. Finalização
- Polvilhe Açúcar e Canela: Se desejar, misture açúcar e canela em um prato raso e passe as rosquinhas ainda quentes nessa mistura para dar um toque doce e aromático.
Conclusão
As rosquinhas fritas são uma verdadeira tentação para qualquer hora do dia. Fáceis de preparar e com ingredientes simples, elas conquistam paladares de todas as idades. Seja para um lanche especial ou para adoçar momentos cotidianos, essa receita é uma opção certeira. Experimente fazer em casa e sinta o prazer de saborear uma rosquinha fresquinha e caseira, feita com carinho e cuidado. Você vai adorar!
