A costela no bafo é uma daquelas receitas que conquistam qualquer pessoa. Com um sabor irresistível e uma textura suculenta, este prato é perfeito para reunir a família e amigos em um delicioso almoço ou jantar. O segredo está no tempero e no cozimento lento, que garante uma carne macia e cheia de sabor. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes para preparar a Costela no Bafo
- 1 peça de costela bovina (aproximadamente 2 kg)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande em rodelas
- 2 folhas de louro
- Ramos de alecrim a gosto
- Papel alumínio para envolver a carne
Modo de Preparo da Costela no Bafo
- Prepare a Costela:
- Tempere a costela com sal grosso e pimenta-do-reino, esfregando bem para que os temperos penetrem na carne.
- Passe o alho amassado por toda a peça e coloque as folhas de louro e o alecrim por cima.
- Envolva no Papel Alumínio:
- Envolva a costela em várias camadas de papel alumínio para garantir o cozimento perfeito e manter a umidade da carne. Certifique-se de que a carne está bem fechada para que o vapor não escape durante o cozimento.
- Cozinhe na Churrasqueira ou Forno:
- Coloque a costela na grelha da churrasqueira com a parte do osso para baixo, feche a tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 4 horas.
- Se for fazer no forno, preaqueça-o a 180°C e asse por aproximadamente o mesmo tempo.
- Verifique o Ponto da Carne:
- Após o tempo de cozimento, abra o papel alumínio com cuidado (o vapor estará quente!) e veja se a carne já está macia. Ela deve estar se desprendendo dos ossos. Se precisar, deixe mais alguns minutos.
- Sirva e Aproveite:
- Agora é só servir essa costela deliciosa e aproveitá-la com os acompanhamentos de sua preferência. Ela fica perfeita com farofa, arroz e uma salada fresca!
Dicas Adicionais
- Tempero Variado: Experimente adicionar um pouco de molho de soja ou mostarda ao tempero para dar um toque diferente.
- Molho Barbecue: Sirva a costela com molho barbecue para uma explosão de sabores.
- Cozimento Lento: Se tiver tempo, deixe a costela marinando com os temperos na geladeira por algumas horas antes de cozinhar para intensificar o sabor.
Conclusão
A costela no bafo é um prato que impressiona pelo sabor e pela simplicidade no preparo. Ideal para ocasiões especiais ou para um churrasco com amigos, esta receita vai deixar todos maravilhados. Experimente fazer em casa e veja como é fácil conquistar a todos com essa delícia.
