Para começar a semana mais leve que tal preparar esse bolo de cenoura fit que é muito saboroso. Certamente quem provar vai amar essa receita.
Esse bolo além de deliciosa fica lindo, para ser servido em qualquer ocasião. O sucesso é garantido!
Então, confira a receita completa e o modo de preparo logo abaixo.
Ingredientes para o preparo do bolo fit de cenoura
Para a massa
- 2 cenouras raladas
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 100 ml de azeite de oliva
- 1 pitada de extrato de baunilha
Mistura seca
- 1 xícara de farinha de amêndoas ou de aveia
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de nozes
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Cobertura
- 100 gr Chocolate Branco
- 50 gr de Nozes e Amêndoas
Modo de preparo
Primeiramente, coloque os ovos, a cenoura e o açúcar no liquidificador, quando a mistura ficar espumosa, adicione o óleo e o extrato de baunilha.
Em seguida, despeje em uma tigela e acrescente aos poucos os secos (eu peneirei por uma peneira e incorpore aos poucos com a espátula).
Então, no final adicione as nozes e seus temperos opcionais.
Por fim, leve por 35 minutos ao forno pré-aquecido a 190 graus.
Assim que o bolo esfriar, desenforme e cubra com chocolate branco, nozes e amêndoas.
Agora é só saborear. Bom apetite!
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