Se você procura uma receita leve, saborosa e com aquele toque crocante que conquista qualquer paladar, a abobrinha crocante ao forno é perfeita. Além de ser uma opção saudável, ela é muito fácil de preparar e fica pronta em poucos minutos. Ideal para acompanhar carnes, peixes ou até ser servida como petisco com molhos variados.
Essa versão combina o sabor suave da abobrinha com o queijo parmesão e a farinha de rosca, garantindo uma textura irresistível — douradinha por fora e macia por dentro. Um prato simples que transforma um legume comum em uma verdadeira delícia!
Ingredientes da Abobrinha Crocante ao Forno
- 2 abobrinhas médias
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- ½ xícara de farinha de rosca (ou panko, para mais crocância)
- 1 colher (chá) de alho em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca picada para finalizar
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Prepare as abobrinhas
Lave bem as abobrinhas e corte em rodelas de cerca de 1 cm de espessura. Se preferir, você também pode cortá-las em tiras finas para fazer um formato tipo “fritas de abobrinha”.
2. Faça a mistura crocante
Em uma tigela, combine a farinha de rosca, o parmesão ralado, o alho em pó, o sal e a pimenta. Misture bem para que os temperos fiquem uniformes.
3. Passe no azeite e empane
Com um pincel, espalhe azeite nas rodelas de abobrinha dos dois lados. Em seguida, passe cada rodela na mistura de queijo e farinha, pressionando levemente para que a cobertura grude bem.
4. Asse até dourar
Disponha as rodelas empanadas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos ou até ficarem douradas e crocantes.
5. Finalize e sirva
Retire do forno, finalize com salsinha picada e sirva ainda quente. Fica deliciosa acompanhada de um molho de iogurte, maionese temperada ou molho de alho.
Dicas e Variações da Receita
- Mais leve: use farinha de aveia ou farinha de amêndoas no lugar da farinha de rosca.
- Sem lactose: substitua o parmesão por levedura nutricional ou queijo vegano ralado.
- Airfryer: asse as abobrinhas a 200 °C por 10 a 12 minutos, virando na metade do tempo.
- Toque especial: adicione orégano ou páprica defumada à mistura para um sabor extra.
Com o que servir a abobrinha crocante
Essa abobrinha crocante é perfeita como acompanhamento para carnes, frangos grelhados ou peixes assados. Também vai muito bem como aperitivo, acompanhada de molhos como maionese verde, barbecue ou molho de mostarda e mel.
Conclusão
A abobrinha crocante ao forno é a prova de que receitas simples podem ser surpreendentes. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você garante um prato leve, nutritivo e cheio de sabor. Experimente e descubra uma nova forma de saborear a abobrinha — crocante por fora e macia por dentro, perfeita para qualquer refeição!
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso preparar a abobrinha com antecedência?
Sim! Você pode deixá-la empanada na geladeira por até 12 horas antes de assar. Assim, é só levar ao forno na hora de servir.
2. Dá para congelar a abobrinha crocante?
O ideal é consumi-la fresca, mas se quiser congelar, asse parcialmente por 10 minutos, congele e depois finalize no forno.
3. Posso usar outro tipo de queijo?
Sim. Queijo minas curado, muçarela ou até provolone ralado funcionam bem — cada um dará um sabor diferente à crosta.
4. Como deixar ainda mais crocante?
Use panko no lugar da farinha de rosca e asse em uma grade sobre a forma, para que o ar circule melhor em volta das rodelas.
