O Baião de Dois é um prato típico da culinária nordestina brasileira que combina ingredientes simples, como feijão, arroz, carne seca e queijo coalho, resultando em uma explosão de sabores e texturas. Originário da região do nordeste do Brasil, esse prato é uma verdadeira festa para o paladar, sendo perfeito para qualquer ocasião, desde um almoço em família até um evento especial. Se você deseja aprender a preparar essa iguaria saborosa, siga o passo a passo abaixo:
Ingredientes para a receita de baião de dois:
- 200g de feijão de corda
- Água para cozinhar
- Óleo
- 1 linguiça calabresa
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 xícara de arroz
- Salsinha ou coentro
- Sal e pimenta a gosto
- Água quente
- 200g de carne seca desfiada e dessalgada
- 200g de queijo coalho
Modo de Preparo:
- Preparando o feijão:
- Em uma panela de pressão, coloque o feijão de corda e cubra com água.
- Cozinhe por aproximadamente 15 minutos após a panela pegar pressão. Reserve.
- Refogando os ingredientes:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e frite a linguiça calabresa até dourar.
- Adicione a cebola picada e os dentes de alho amassados. Refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
- Acrescente o arroz à panela e refogue por alguns minutos para que absorva os sabores.
- Montando o Baião de Dois:
- Adicione o feijão cozido à panela com o arroz e misture bem.
- Tempere com sal, pimenta e adicione água quente o suficiente para cobrir os ingredientes.
- Deixe cozinhar em fogo médio até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido.
- Preparando a carne seca e o queijo coalho:
- Em outra panela, derreta um pouco de manteiga e refogue a carne seca desfiada até que esteja bem aquecida.
- Corte o queijo coalho em cubos e doure-os em uma frigideira antiaderente até que fiquem levemente dourados.
- Finalizando o prato:
- Assim que o arroz estiver cozido, adicione a carne seca refogada por cima.
- Salpique salsinha ou coentro picado e distribua os cubos de queijo coalho dourados sobre o prato.
Sirva o Baião de Dois ainda quente, acompanhado de uma pimenta para quem gosta de um toque extra de sabor. Este prato é uma explosão de sabores e texturas, garantindo uma experiência gastronômica inesquecível para todos que o provarem. Experimente esta receita tradicional nordestina e encante-se com todo o sabor e aroma que ela tem a oferecer!
