Se você procura uma sobremesa saborosa e que cabe no plano de alimentação equilibrada, este bolo de cenoura saudável é a resposta. Sem farinha de trigo, sem açúcar refinado e delicioso, ele une praticidade e nutrição. Com ingredientes simples e preparo rápido, você vai surpreender-se com o resultado e impressionar em qualquer lanche ou café da manhã.
Ingredientes
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3 ovos
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300 g de cenouras médias descascadas e picadas
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1/2 xícara (chá) de óleo de coco ou outro óleo vegetal leve
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1 xícara (chá) de farinha de aveia ou farinha de amêndoas
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2 colheres (sopa) de adoçante natural culinário (ou equivalente)
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1 colher (chá) de fermento químico em pó
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1 pitada de sal
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(Opcional) raspas de laranja ou canela para dar aroma
Modo de preparo
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Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com óleo e farinha de aveia ou use forma com papel manteiga.
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No liquidificador, coloque os ovos, as cenouras picadas e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.
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Transfira para uma tigela e adicione a farinha de aveia ou amêndoas, o adoçante, o sal e misture bem.
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Por último, incorpore o fermento em pó, mexendo delicadamente.
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Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos ou até que a superfície esteja firme e dourada.
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Retire, deixe esfriar por 10 minutos e desenforme. Após esfriar completamente, corte e sirva.
Dicas para um resultado ainda melhor
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Use cenouras bem vibrantes e firmes para garantir sabor e cor intensa.
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Farinha de aveia deixa o bolo mais leve; farinha de amêndoas traz sabor de noz e maior valor proteico.
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O adoçante natural pode ser eritritol, xilitol ou stevia culinária — ajuste conforme sua preferência.
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Para cobertura, opte por chocolate amargo derretido ou frutas frescas em vez de glacês industrializados.
Por que essa receita é uma ótima escolha
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Sem farinha de trigo: reduz a carga de glúten, ideal para quem evita ou diminui esse tipo de farinha.
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Sem açúcar refinado: ajuda a controlar o picos de glicose e encaixa em dietas de controle.
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Fácil e rápida: pouco tempo de preparo e ingredientes acessíveis.
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Versátil: ótimo para café da manhã, lanche ou sobremesa leve.
Perguntas frequentes (FAQ)
1. Posso substituir o óleo de coco por outro óleo?
Sim, você pode usar azeite suave ou óleo de girassol, apenas certifique-se que ele seja leve.
2. Pode usar açúcar demerara ou mel em vez de adoçante?
Pode sim, mas o benefício “sem açúcar” será reduzido. Se optar por mel, ajuste a consistência e reduza um pouco o óleo.
3. Essa receita serve para dietas low carb?
Ela se aproxima, especialmente se usar farinha de amêndoas e adoçante, mas ainda contém carboidrato pelas cenouras e aveia. Para versão ultra low carb, reduza a aveia e aumente a amêndoas.
4. Dá para fazer sem forno?
É possível adaptar para panela de fogão em banho-maria ou micro-ondas, mas textura e altura podem variar.
Conclusão
Este bolo de cenoura saudável reúne sabor, leveza e nutrição em uma só receita. Sem farinha refinada, sem açúcar refinado e com preparo simples, é uma excelente escolha para quem quer um doce com menos culpa. Teste hoje mesmo e compartilhe com quem importa.
