Bolo nuvem de chocolate

Esse bolo nuvem de chocolate é simplesmente maravilhoso, e seja qual for a acoasião ele certamente vai fazer sucesso. Confira logo abaixo a receita completa e o passo a passo de preparo.

Bolo nuvem de chocolate

INGREDIENTES:

Para a massa

1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de achocolatado em pó
3/4 xícara de chá de óleo
1/2 xícara de chá de água
3 ovos inteiros
1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para o recheio:

3 xícaras de chá de achocolatado em pó
3/4 xícara de chá de leite em pó
3 caixas de creme de leite (600 g)
1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
3/4 xícara de chá de chantilly (já batido)

Para a calda:

1 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de achocolatado em pó
Para a cobertura
1 caixa de creme de leite (200 g)
250 g de chocolate meio amargo picado

MODO DE PREPARO:

Da massa:

1. Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar e bata muito bem até obter um creme fofo.
2. Adicione o óleo, o achocolatado em pó e a água e msiture bem após cada adição.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, para não formar gruminhos, e incorpore o fermento químico em pó delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 45 minutos.
5. Retire o bolo do forno, espere amornar e desenforme. Reserve.

Do recheio:

1. Em uma tigela, coloque o creme de leite, o achocolatado em pó e o leite em pó, misturando muito bem em seguida.
2. Em outra tigela, dissolva a gelatina incolor sem sabor segundo as instruções do fabricante.
3. Incorpore a gelatina dissolvida e o chantilly batido à tigela com os demais ingredientes, misturando delicadamente. Reserve.

Da calda:

1. Em uma tigela, coloque o leite e o achocolatado em pó, misture tudo muito bem e reserve.

Da cobertura:

1. Num recipiente, adicione  o chocolate meio amargo picado e derreta em banho-maria. Também é possível levar ao microondas de 30 em 30 segundos, misturando a cada intervalo.
2. Acrescente o creme de leite e misture bem até obter uma ganache brilhante. Reserve.

Montagem:

1. Primeiramente corte a massa na horizontal, dividindo em duas partes.
2. Em seguida, coloque uma das metades da massa na própria forma onde o bolo foi assado forrada com plástico filme ou com um saco plástico transparente limpo.
3. Feito isso, regue toda a massa com metade da calda e espalhe todo o recheio sobre a massa. Leve o bolo ao refrigerador por 2 horas para firmar.
4. Coloque a outra parte da massa sobre o recheio e regue com o restante da calda.
5. Envolva a forma com plástico filme, vedando por completo, e leve à geladeira por 1 hora.
6. Retire da geladeira, desenforme e despeje a cobertura sobre a massa do bolo, espalhando para ficar uniforme.

Agora é só se deliciar com esse maravilhoso bolo nuvem de chocolate!

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