Prepare-se para uma viagem ao sabor autêntico da cozinha caseira com este canelone caseiro de carne moída! Uma receita clássica que aquece o coração e agrada a todos os paladares. A massa fresca, feita com poucos ingredientes, contrasta perfeitamente com o recheio suculento e cheio de sabor. O molho de legumes, preparado com ingredientes frescos e temperos aromáticos, completa o prato com um toque especial. Ideal para um almoço em família ou para um jantar aconchegante, este canelone é garantia de sucesso. Descubra como preparar esta delícia em poucos passos e surpreenda a todos com seu talento culinário!
Ingredientes:
Para a Massa:
- 100 ml de água
- Meia colher de chá de sal
- 1 ovo
- 250 gramas de farinha
Para o Recheio:
- 300 gramas de carne moída
- 2 cebolas médias, picadas
- 1 batata grande, cortada em cubos pequenos
- Sal e especiarias a gosto (sugestão: páprica e cominho)
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
Para o Molho:
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 tomate grande, picado
- Sal e especiarias a gosto
Modo de preparo:
- Preparando a Massa:
- Em uma tigela, combine a água, o sal, o ovo e a farinha.
- Misture bem até formar uma massa lisa e elástica.
- Deixe a massa descansar por 30 minutos, coberta com um pano úmido, para que desenvolva a textura perfeita para estender.
- Montagem do Recheio:
- Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira.
- Refogue uma das cebolas picadas até que fique transparente.
- Adicione a carne moída e as batatas, tempere com sal e especiarias, e cozinhe até que a carne esteja bem dourada e as batatas macias.
- Formando os Canelones:
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com um rolo até obter uma espessura fina.
- Corte a massa em retângulos e coloque uma porção do recheio em cada peça.
- Enrole cuidadosamente, formando os canelones.
- Preparando o Molho:
- Na mesma frigideira, adicione o restante do óleo e refogue o pimentão vermelho, o tomate e a outra cebola picada.
- Tempere com sal e mais especiarias.
- Cozinhe até que os legumes estejam macios.
- Adicione um pouco de água e deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se intensifiquem.
- Assando os Canelones:
- Disponha os canelones em um refratário, despeje o molho de legumes por cima e cubra com papel alumínio.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que estejam completamente cozidos e o molho borbulhante.
Dicas de Preparo:
- Para um recheio mais saboroso, adicione azeitonas picadas ou uvas passas.
- Para um molho mais cremoso, adicione creme de leite fresco.
- Para uma versão vegetariana, substitua a carne por legumes picados ou ricota.
Sugestões de Acompanhamentos:
- Salada verde fresca com tomate cereja e rúcula.
- Queijo parmesão ralado.
- Pão italiano crocante.
Armazenamento:
- O canelone pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
- Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas até aquecer completamente.
Perguntas Frequentes:
- Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode usar carne de frango ou linguiça.
- A massa fresca pode ser substituída por massa seca? Sim, mas a textura será diferente.
- Posso congelar o canelone? Sim, você pode congelar o canelone já montado e assado por até 3 meses.
Conclusão:
Este canelone caseiro com recheio de carne é uma receita clássica e reconfortante que agrada a todos os paladares. A combinação da massa fresca, do recheio suculento e do molho saboroso torna este prato uma opção perfeita para diversas ocasiões. Experimente esta receita e descubra como é fácil preparar um prato caseiro e irresistível!
