Aprenda aqui como fazer kefir de leite e faça em casa o seu proprio Kefir. O kefie é uma bebida láctea fermentada que oferece inumeros beneficios para a nossa saude,entre eles podemos destacar: melhora no sistema imunológico e intestinal, previne a osteoporose entre outros. Então se quer aprender essa receita confira lobo abaixo a receita completa e o passo a passo de peparo.
Como fazer Kefir de leite
INGREDIENTES:
- 1 capsula probiótica ou sachê probiótico
- Leite integral fresco (o mais puro possível)
- 1 guardanapo, voal ou gaze
- Potes de vidro
MODO DE PREPARO:
Etapa 1 – Fazendo grãos de Kefir do zero
Importante! Não use instrumentos de metal no preparo ou manuseamento do kefir.
- Antes de tudo, separe um vidro limpo e coloque em água fervente por 5 minutos, depois seque bem.
- Coloque o leite no pote (deixando sobrar de 2 a 3 dedos para completar) e adicione metade de 1 sachê ou metade de 1 capsula de probiótico e misture.
- Então, cubra o pote com um guardanapo (voal ou gaze) e feche com um elástico, formando uma tampa que deixe a mistura respirar.
- Deixe a mistura repousar de 24hs a 48hs para que a fermentação ocorra.
- Logo após esse tempo, você vai notar que o soro do leite ficou todo embaixo sendo assim passe a mistura por uma peneira não metálica.
- A parte líquida que desceu você pode usar como um leite mesmo em outras receitas.
- Os grãos que ficarem na peneira são o kefir, e é com eles que vamos fazer o kefir de leite!
Etapa 2 – Fazendo o Kefir de leite
- Primeiramente vamos esterelizar o vidro. Então separe um vidro limpo (com capacidade maior que 1 litro) e coloque em água fervente por 5 minutos, depois seque bem.
- Coloque 2 a 4 colheres (sopa) de grão de kefir para cada litro de leite. Tampe bem o recipiente e reserve por 12-24 horas em um local fechado(não pode ser geladeira nem freezer) para fermentar pois os grãos de kefir apenas fermentam a uma temperatura entre 18 e 30°C.
- Feito isso é preciso coar em uma peneira não metálica e retirar os grãos do leite e Araazenar o leite de kefir na geladeira em um recipiente limpo.
- Então se quiser fazer mais leite de kefir, basta usar os grãos novamente e reiniciar o processo.
- Esse leite tem um gosto ácido, semelhante ao iogurte natural, deve ser mantido na geladeira e consumido no máximo em 1-2 dias.
Prontinho agora já pode consumir como preferir.
Veja também: Iogurte grego com 2 ingredientes; veja o segredo dessa receita
Gostou? Siga nossas redes sociais. Lá você encontra receitinhas como essa todos os dias: Facebook Instagram
