Cuca de doce de leite com amendoim

Modo de preparo:

1. Na tigela da batedeira coloque a farinha de trigo, o fermento e misture.
2. Adicione o sal, açúcar, manteiga, ovos e ligue a batedeira.
3. Coloque a água aos poucos até dar o ponto na massa.

Farofa de amendoim

Ingredientes:

• 187g de farinha de trigo
• 100g de açúcar cristal
• 75g de manteiga
• 15g de xerém de amendoim

Modo de preparo:

1. Para a farofa misture, farinha de trigo, o açúcar cristal, a manteiga, o xerém de amendoim.
2. Misture bem e reserve para utilizar com a cuca de amendoim.

Ingredientes da montagem:

• 1 ovo
• 100g de doce de leite

Montagem:

1. Quando a massa der o ponto retire da batedeira e coloque sobre uma bancada polvilhada com farinha de trigo.
2. Em seguida, corte em pequenos pedaços de 50g e abra e recheie com o creme de doce de leite.
3. Faça bolinhas e arrume em uma assadeira. Pincele com ovo e coloque a farofa de xerém por cima.
4. Deixe fermentar por 1 hora.
5. Leve para assar a 180°C, por um tempo aproximado de 25 minutos.
6. Para finalizar decore com doce de leite a gosto.

Fonte/Chef Fernando de Oliveira 

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