O empadão de camarão é uma iguaria tradicional da culinária brasileira que encanta pelo sabor único e pela combinação irresistível de camarão suculento envolto em uma massa leve e crocante. Se você deseja surpreender seus convidados com um prato sofisticado e delicioso, então esta receita é a escolha perfeita. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, você será capaz de preparar um empadão de camarão digno de chef de cozinha. Então, sem mais delongas, vamos aos ingredientes e ao modo de preparo!
Ingredientes para o empadão de camarão:
Para a Massa:
- 3 chávenas (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
- 6 colheres (sopa) de manteiga gelada
- 3 colheres (sopa) de água fria
- Manteiga para untar
- 1 gema para pincelar
Para o Recheio:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 600g de camarão
- 1 cebola picada
- 3 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 2 tomates sem semente picados
- 1/2 pacote de natas (100ml)
- 1/2 chávena (chá) de requeijão
- Sal e pimenta preta a gosto
Modo de Preparo:
- Preparando o Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o camarão por aproximadamente 5 minutos, até que esteja cozido.
- Acrescente a cebola picada e continue refogando por mais alguns minutos até que esteja dourada.
- Adicione a polpa de tomate, os tomates picados e cozinhe por mais 3 minutos.
- Desligue o fogo e adicione as natas e o requeijão, misturando bem até obter um molho cremoso.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
- Preparando a Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o ovo e a manteiga gelada cortada em cubos, até formar uma farofa úmida.
- Adicione a água fria aos poucos, amassando até obter uma massa homogênea e maleável. Se necessário, adicione mais água.
- Divida a massa em duas partes e abra cada uma com o auxílio de um rolo, formando dois discos para forrar a forma.
- Montagem e Assamento:
- Unte uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro com manteiga e forre o fundo e as laterais com um dos discos de massa.
- Espalhe o recheio de camarão sobre a massa na forma.
- Cubra o recheio com o segundo disco de massa e aperte bem as laterais para fechar o empadão.
- Pincele a superfície do empadão com a gema de ovo batida.
- Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Finalização e Servir:
- Retire o empadão do forno e deixe-o amornar antes de desenformar.
- Sirva o empadão de camarão ainda quente, acompanhado de uma salada verde ou arroz branco, e prepare-se para receber elogios!
Com essa receita simples e deliciosa, você será capaz de preparar um empadão de camarão irresistível que certamente deixará todos com água na boca. Experimente e aproveite essa verdadeira explosão de sabores!
