Frango com quiabo – receita mineira

Aprenda a preparar essa típica receita mineira de Frango com quiabo. Que nada mais é que um frango ensopara muito bem temperado com quiabo. Parece difícil, mas é super fácil o seu preparo.

Então vamos direto ao ponto, já pegue papel e caneta para anotar essa receita de frango com quiabo maravilhosa que certamente todos vão adorar.

Ingredientes para a receita de frango com quiabo

• 1 kg de frango, limpo e cortado a passarinho
• 2 colheres sopa de óleo
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho amassado
• Pimenta do reino, cheiro verde picadinho a gosto
• 400g de quiabo picado
• Sal a gosto

Como fazer a receita de frango com quiabo

1. Em primeiro lugar tempere o frango com o alho amassado, sal, pimenta e colorau.  Se desejar, acrescente uma colher (sopa) de vinagre.
2. Então deixe marinar na geladeira por aproximadamente 30 minutos.
3. Preparo do quiabo.
4. Antes de tudo lave o quiabo e seque bem com um pano, em seguida pique em rodelas finas.
5. Logo depois,  em uma panela, aqueça uma xícara de óleo. Acrescente o quiabo picado e deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba.
6. Tenha paciência, a baba sai! Este processo leva cerca de 20 minutos, mexa de vez em quando, com cuidado para o quiabo não desmanchar.
7. Assim que  o quiabo estiver sem baba, desligue o fogo, espere amornar e coe, para retirar o óleo. Reserve somente o quiabo.

Preparo do Frango

1. Em primeiro lugar  em uma panela, aqueça duas colheres (sopa) de óleo e doure muito bem a cebola, como se estivesse queimando (isso fará com que solte um corante natural no frango).
2. então junte o frango e deixe-o fritar muito bem.
3. Assim que estiver bastante dourado, acrescente três xícaras de água fervente, ou o suficiente para cobrir o frango.
4. Por fim corrija o sal se necessário, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela entreaberta  por aproximadamente 20 minutos, ou até que o frango esteja bem macio.
5. Em seguida Junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado.
6. Se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixe secar um pouco mais.
7. Por último, junte o cheiro-verde.
8. Sirva com arroz e feijão fresquinhos ou polenta sem molho

Veja também: Frango ao molho: mistura rápida e prática para o dia a dia

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