O Frango com Repolho à Moda Chinesa é uma refeição rápida, saudável e cheia de sabor, ideal para quem busca uma alimentação leve e nutritiva. Inspirado na culinária chinesa, este prato combina tiras finas de frango com repolho e pimentão, tudo envolvido em um molho delicioso à base de molho de soja e molho de ostra. Fácil de preparar, ele é perfeito para um jantar em família ou uma refeição especial. Vamos aprender a fazer essa delícia passo a passo!
Ingredientes:
- 500 g de peito de frango, cortado em tiras finas
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim ou óleo vegetal
- 1 cebola média (150 g), fatiada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 400 g de repolho, cortado em tiras finas
- 1 pimentão vermelho (150 g), cortado em tiras finas
- 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 50 ml de água
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- Cebolinha verde, picada (para decorar)
- Gergelim tostado (opcional, para decorar)
Modo de Preparo:
1. Preparar o Frango:
- Tempere as tiras de frango com uma pitada de sal, pimenta e 1 colher de sopa de molho de soja. Reserve.
2. Aquecer a Frigideira:
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.
- Adicione o frango e refogue até dourar. Retire o frango da frigideira e reserve.
3. Refogar os Vegetais:
- Na mesma frigideira, adicione o restante do óleo.
- Refogue a cebola, o alho e o gengibre por cerca de 2 minutos, até liberarem aroma.
4. Adicionar o Repolho e o Pimentão:
- Acrescente o repolho e o pimentão.
- Refogue por 3-4 minutos, mexendo sempre, até que os vegetais comecem a amolecer.
5. Preparar o Molho:
- Misture o restante do molho de soja, o molho de ostra, o açúcar e o amido de milho dissolvido na água.
- Despeje a mistura sobre os vegetais e mexa bem.
6. Incorporar o Frango:
- Volte o frango dourado à frigideira e misture tudo.
- Cozinhe por mais 2-3 minutos, até o molho engrossar e envolver todos os ingredientes.
7. Finalizar e Servir:
- Retire do fogo, decore com cebolinha verde e gergelim tostado, se desejar.
- Sirva quente acompanhado de arroz branco ou macarrão.
Dicas de Preparo:
- Gengibre Fresco: Use gengibre fresco ralado para um sabor mais intenso e aromático.
- Varie os Legumes: Adicione outros legumes, como cenoura ou brócolis, para variar a receita.
- Molho Espesso: Dissolva bem o amido de milho na água antes de adicionar à frigideira para evitar grumos.
Sugestões de Acompanhamentos:
- Arroz Branco: O clássico arroz branco é um ótimo acompanhamento para este prato.
- Macarrão Asiático: Macarrão tipo soba ou udon combina perfeitamente com o frango e os vegetais.
- Salada Verde: Uma salada fresca de folhas verdes complementa bem a refeição.
Armazenamento:
- Geladeira: Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Reaquecimento: Reaqueça no micro-ondas ou na frigideira antes de servir.
Perguntas Frequentes:
Posso usar frango congelado?
Sim, mas certifique-se de descongelar completamente o frango antes de cozinhar.
Quanto tempo leva para preparar esta receita?
O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos.
Posso substituir o molho de ostra?
Sim, você pode usar molho hoisin ou molho teriyaki como substituto.
Conclusão
O Frango com Repolho à Moda Chinesa é uma refeição deliciosa e fácil de preparar, perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com ingredientes simples e um preparo rápido, este prato vai encantar todos à mesa. Experimente esta receita e desfrute de uma refeição nutritiva e cheia de sabor. Bom apetite!
