Se você está procurando uma maneira deliciosa e diferente de preparar filés de peixe, o Filé de Peixe à Parmegiana é uma opção irresistível que certamente agradará a toda a família. Com uma combinação de sabores incríveis, este prato traz o peixe marinado em especiarias, coberto com molho de tomate caseiro e queijo derretido, criando uma experiência gastronômica única e deliciosa. Então, vamos aos ingredientes e ao passo a passo dessa receita incrível!
Receita de filé de peixe à parmegiana
Ingredientes para Marinar o Peixe:
- 1 kg de filé de pescadaou outro de sua preferencia
- Sal a gosto
- 3 dentes de alho triturados
- Pimenta do reino a gosto
- Suco de 1 limão
Ingredientes para o Molho:
- 1 fio de azeite ou óleo
- 1/2 cebola picada
- 1 pitada de pimenta calabresa
- 2 latas ou sachês de molho de tomate pronto da sua preferência (pode-se usar molho de tomate pelado)
- Sal a gosto
- 1 pitada de ajinomoto (opcional)
- 1 colher de chá de orégano
- Cheiro verde picado a gosto
- Aproximadamente 1 xícara de chá de água
Ingredientes para Empanar:
- 1 xícara de chá de fubá
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de amido de milho
Modo de Preparo:
- Marinando o Peixe: Em uma tigela, tempere os filés de pescada com sal, alho triturado, pimenta do reino e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Preparando o Molho: Em uma panela, aqueça um fio de azeite ou óleo e refogue a cebola picada até que fique transparente. Adicione a pimenta calabresa e em seguida o molho de tomate. Tempere com sal, adicione o ajinomoto (se estiver usando), o orégano e o cheiro verde picado. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, adicionando água aos poucos para ajustar a consistência do molho.
- Empanando os Filés: Em pratos separados, coloque o fubá, a farinha de trigo e o amido de milho. Passe cada filé de peixe na mistura de fubá, depois na farinha de trigo e por último no amido de milho, garantindo que fiquem bem empanados.
- Fritando os Filés: Em uma frigideira, aqueça óleo suficiente para cobrir os filés de peixe. Frite os filés empanados em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes de ambos os lados. Retire-os e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Montagem e Finalização: Em um refratário, disponha os filés de peixe fritos e cubra-os generosamente com o molho de tomate preparado. Por cima do molho, coloque fatias de queijo muçarela. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhando.
- Servindo: Retire do forno e sirva o Filé de Peixe à Parmegiana acompanhado de arroz branco e uma salada fresca. Aproveite essa explosão de sabores!
Com esta receita, você terá um prato principal que certamente será o destaque de qualquer refeição. Experimente o Filé de Peixe à Parmegiana e deixe-se encantar por sua combinação de texturas e sabores. Bom apetite!
