Esta receita de massinha crocante recheada com queijo é uma deliciosa opção para lanches ou acompanhamentos. O segredo está na massa, que fica leve e crocante, e no recheio de queijo derretido que faz qualquer um salivar. Aprenda a prepará-la seguindo as instruções abaixo:
Ingredientes:
- 300 ml de água
- 1 ovo (para a massa)
- 1 colher de chá de sal
- 1250 g de farinha de trigo
- 150 g de manteiga, em temperatura ambiente
- 1 gema de ovo (para pincelar)
- 300 g de queijo muçarela, cortado em pequenos pedaços
Modo de preparo:
Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, bata o ovo com a água.
- Adicione o sal e, aos poucos, incorpore a farinha de trigo até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa brevemente, cubra com plástico filme e deixe descansar por 10 minutos.
- Após o descanso, divida a massa em duas partes iguais.
Montagem:
- Abra cada parte da massa em folhas de aproximadamente 0,4 cm de espessura.
- Espalhe manteiga sobre a primeira folha e coloque a segunda folha por cima. Repita o processo de untar.
- Dobre as bordas da massa para o centro, alternando entre as direções horizontal e vertical, untando cada nova dobra com manteiga. Forme um quadrado de aproximadamente 15×15 cm.
- Refrigere a massa por 1 hora. Após esse período, abra a massa em formato retangular e corte em quadrados.
Recheio e Assamento:
- Coloque um pouco de muçarela no centro de cada quadrado de massa.
- Una as bordas para fechar bem e formar um envelope.
- Coloque as pitas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Pincele cada uma com a gema batida e faça pequenos cortes na superfície.
- Asse em forno pré-aquecido a 190°C por 25 a 30 minutos, ou até dourar.
Dicas e Variações:
- Queijo: Experimente diferentes tipos de queijo para variar o sabor, como queijo cheddar, queijo gouda ou queijo provolone.
- Congelamento: As pitas podem ser congeladas e assadas diretamente do congelador quando necessário, tornando-as uma opção prática para lanches rápidos.
- Conservação: Mantenha as pitas refrigeradas em um recipiente hermético e reaqueça no forno antes de servir para manter a crocância.
- Adições: Incremente o recheio com ingredientes adicionais como espinafre refogado, azeitonas picadas ou tomates cereja cortados ao meio para um sabor extra.
Com esta receita, você poderá preparar deliciosas massinhas crocantes recheadas com queijo em sua própria casa, impressionando amigos e familiares com seu talento culinário. Aproveite!
