O Strudel de Maçã é uma sobremesa clássica que encanta pelo seu sabor reconfortante e pela delicadeza da massa crocante envolvendo um recheio suculento de maçãs. Com esta receita caseira, você poderá preparar um strudel incrível para compartilhar momentos especiais com amigos e familiares. Siga as instruções abaixo e desfrute desta delícia:
Ingredientes para fazer o Strudel de Maçã:
Recheio:
- 8-9 maçãs
- 2 colheres de sopa de manteiga (30 g)
- 1/2 xícara de açúcar (100 g)
- 2 colheres de sopa de suco de limão (30 ml)
- 2 colheres de sopa de amido de milho (15 g)
- 1/4 xícara de nozes (30 g) – opcional
- Canela e uvas passas a gosto (opcional)
Massa:
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo para todos os fins (350 g)
- 1 xícara de água (230 ml)
- 1/2 colher de chá de sal (4 g)
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida (45 ml)
- 1 colher de sopa de suco de limão (15 ml)
- 1/2 xícara de manteiga derretida fria
Modo de Preparo:
- Preparação do Recheio:
- Em uma panela em fogo médio, derreta 2 colheres de sopa de manteiga.
- Adicione as maçãs descascadas e cortadas em fatias finas, o açúcar, o suco de limão e o amido de milho. Cozinhe por cerca de 8 minutos, até que as maçãs estejam macias.
- Se desejar, adicione as nozes picadas, a canela e as uvas passas ao recheio. Reserve para esfriar.
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha com a água, o sal, a manteiga derretida fria e o suco de limão. Amasse por aproximadamente 8 minutos, até obter uma massa macia e elástica.
- Deixe a massa descansar por 60 minutos.
- Montagem do Strudel:
- Divida a massa em 2 partes iguais e estenda cada parte sobre um pano de prato levemente polvilhado com farinha, até obter uma espessura de aproximadamente 36 cm x 32 cm.
- Pincele a massa com a manteiga derretida fria.
- Espalhe metade do recheio de maçã sobre a massa e enrole cuidadosamente, utilizando o pano de prato para ajudar no processo. Feche bem as pontas.
- Pincele o strudel com uma mistura de água com ovo batido (egg wash).
- Coloque o strudel em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Assar e Servir:
- Leve o strudel ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que esteja dourado e crocante.
- Deixe o strudel esfriar à temperatura ambiente antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro.
- Corte em fatias e sirva.
Agora você pode desfrutar deste delicioso Strudel de Maçã Caseiro, uma sobremesa que certamente fará sucesso em qualquer ocasião. Aproveite!
