O pão colonial é uma iguaria que remete a tradições antigas, com seu sabor único e textura macia. Se você está pronto para embarcar em uma jornada culinária nostálgica, então siga esta receita simples e desfrute do prazer de fazer seu próprio pão colonial em casa.
Ingredientes para fazer o pão colonial:
- 1 litro de água morna
- 3 colheres de sopa de banha de porco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 sachês de fermento biológico para pães (10g cada)
- 1 colher de sopa de sal
- 2 ovos
- 1,680kg (ou 12 xícaras de chá) de farinha de trigo (sem fermento)
Para pincelar:
- 2 gemas de ovo
- 2 fios de óleo de soja
Modo de Preparo:
- Prepare a Massa: Em uma tigela grande, misture a água morna, a banha de porco o açúcar e o sal até que estejam bem incorporados. Adicione o fermento biológico e mexa até dissolver completamente Junte os ovos ligeiramente batidos para incorporar na mistura.
- Adicione os Ingredientes Secos: junte a farinha de trigo gradualmente à mistura líquida, até que a massa comece a se formar.
- Sove a Massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a vigorosamente por cerca de 10-15 minutos, ou até que fique lisa e elástica.
- Deixe a Massa Crescer: Coloque a massa de volta na tigela e cubra-a com um pano limpo. Deixe-a descansar em um local quente e livre de correntes de ar por cerca de 1 hora.
- Modele os Pães: Após o tempo de crescimento, divida a massa em porções do tamanho desejado e forme os pães do formato desejado. Coloque-os em assadeiras untadas ou forradas com papel manteiga, deixando espaço entre eles para expandir.DEixe crescer por mais 30 minutos.
- Pincele os Pães: Em uma tigela pequena, misture as gemas de ovo com o óleo de soja. Pincele delicadamente a mistura sobre os pães.
- Asse os Pães: Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os pães por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que fiquem dourados por cima e produzam um som oco quando batidos na parte inferior.
- Desfrute do Delicioso Pão Colonial: Retire os pães do forno e deixe-os esfriar em uma grade antes de saborear. Sirva-os frescos com manteiga, geléia ou outros acompanhamentos de sua preferência.
Com sua crosta dourada e interior macio, estes pães coloniais caseiros certamente serão um sucesso em qualquer ocasião. Aproveite cada mordida desta receita tradicional que traz consigo o calor e o sabor das cozinhas caseiras de antigamente.
