Se você busca uma receita prática, saborosa e que aqueça o corpo e a alma, a sopa de repolho é a escolha ideal. Rica em fibras, vitaminas e antioxidantes, essa sopa é uma excelente opção para quem deseja uma refeição leve e saudável.
Ingredientes Frescos e Sabor Autêntico:
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias em rodelas
- 2 talos de aipo picados
- 1/2 repolho verde médio picado
- 1 lata (400g) de tomate pelado em cubos
- 6 xícaras de caldo de galinha ou legumes caseiro
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
- 1 colher de chá de tomilho seco (opcional)
- 1 colher de chá de páprica doce (opcional)
- 1 folha de louro
- Suco de 1/2 limão fresco (opcional)
- Salsa fresca picada para finalizar
Preparo Descomplicado em Poucos Passos:
- Refogue os Aromáticos: Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o aipo. Refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a cebola fique translúcida.
- Adicione o Repolho e o Sabor: Acrescente o repolho picado e cozinhe por 2-3 minutos, até que comece a murchar. Adicione os tomates em cubos e o caldo, misturando bem.
- Tempere com Amor: Tempere com sal, pimenta, tomilho, páprica e louro. Deixe a sopa ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Finalize com Frescor: Retire a folha de louro e adicione o suco de limão, se desejar. Sirva a sopa quente, decorada com salsa fresca picada.
Dicas e Variações para Todos os Paladares:
- Proteína Extra: Adicione frango desfiado, grão de bico cozido ou lentilha para uma sopa mais substancial.
- Textura Cremosa: Para uma sopa mais cremosa, bata parte dela com um mixer de mão ou liquidificador.
- Toque Picante: Adicione pimenta calabresa em flocos ou algumas gotas de molho de pimenta para um toque picante.
- Caldo Caseiro: Utilize caldo de galinha ou legumes caseiro para um sabor mais intenso e nutritivo.
- Congelamento: Congele a sopa em porções individuais para ter sempre uma refeição saudável à mão.
- Outros vegetais: Adicione outros vegetais de sua preferência, como batata, abobrinha ou couve-flor.
Benefícios da Sopa de Repolho:
- Rica em fibras, auxilia no bom funcionamento do intestino.
- Fonte de vitaminas C e K, fortalece o sistema imunológico e a saúde óssea.
- Contém antioxidantes, combate os radicais livres e previne o envelhecimento precoce.
- Baixa em calorias, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada.
Desfrute desta sopa de repolho reconfortante e nutritiva, perfeita para aquecer os dias frios e nutrir o corpo com saúde e sabor!
