A torta de maçã é uma sobremesa clássica que agrada a muitos paladares com sua combinação de massa crocante e recheio suculento. Esta receita, que utiliza maçãs gala ou fuji, é perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou uma sobremesa especial. A mistura de canela e noz-moscada no recheio adiciona um toque aromático irresistível, enquanto a crocância do açúcar cristal polvilhado por cima dá o toque final perfeito. Preparar essa torta é uma maneira deliciosa de aproveitar o sabor natural das maçãs e criar uma sobremesa que certamente encantará todos à mesa.
Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 2/3 xícara (chá) de margarina gelada
- 6 colheres (sopa) de água gelada
- 1 gema para pincelar
- 2 colheres (sopa) de açúcar cristal para polvilhar
Recheio:
- 8 maçãs gala ou fuji sem casca
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
Modo de Preparo
Massa:
- Misture a farinha, o açúcar, a canela e a margarina. Amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa, deixando pedaços de margarina.
- Adicione a água gelada aos poucos e sove até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos.
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio:
- Corte as maçãs ao meio, retire o miolo e fatie. Coloque as fatias em água com suco de limão para evitar que escureçam.
- Escorra bem as maçãs e misture com a farinha de trigo, suco de limão, noz-moscada, açúcar refinado e canela.
Montagem:
- Forre o fundo e as laterais internas de uma forma de 20 a 22 cm de diâmetro com a massa.
- Coloque o recheio na forma. Se houver muito líquido, descarte uma parte, mas mantenha um pouco para engrossar durante o cozimento.
- Abra a massa restante, corte tiras e faça uma treliça sobre o recheio.
- Pincele a gema sobre a treliça e polvilhe o açúcar cristal.
Assar:
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
Preparar uma torta de maçã caseira é uma experiência gratificante que resulta em uma sobremesa deliciosa e reconfortante. Seguindo os passos desta receita, você conseguirá uma massa crocante e um recheio suculento e aromático, perfeito para compartilhar com amigos e familiares. A combinação de ingredientes simples e técnicas cuidadosas garante que cada fatia seja um verdadeiro deleite. Aproveite cada momento do preparo e, principalmente, cada mordida dessa torta clássica e saborosa.
