O Baião de Dois é um prato típico da culinária nordestina brasileira que combina ingredientes simples, como feijão, arroz, carne seca e queijo coalho, resultando em uma explosão de sabores e texturas. Originário da região do nordeste do Brasil, esse prato é uma verdadeira festa para o paladar, sendo perfeito para qualquer ocasião, desde um almoço em família até um evento especial. Se você deseja aprender a preparar essa iguaria saborosa, siga o passo a passo abaixo:

Ingredientes para a receita de baião de dois:

• 200g de feijão de corda
• Água para cozinhar
• Óleo
• 1 linguiça calabresa
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 xícara de arroz
• Salsinha ou coentro
• Sal e pimenta a gosto
• Água quente
• 200g de carne seca desfiada e dessalgada
• 200g de queijo coalho

Modo de Preparo:

1. Preparando o feijão:
   • Em uma panela de pressão, coloque o feijão de corda e cubra com água.
   • Cozinhe por aproximadamente 15 minutos após a panela pegar pressão. Reserve.

2. Refogando os ingredientes:
   • Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e frite a linguiça calabresa até dourar.
   • Adicione a cebola picada e os dentes de alho amassados. Refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
   • Acrescente o arroz à panela e refogue por alguns minutos para que absorva os sabores.

3. Montando o Baião de Dois:
   • Adicione o feijão cozido à panela com o arroz e misture bem.
   • Tempere com sal, pimenta e adicione água quente o suficiente para cobrir os ingredientes.
   • Deixe cozinhar em fogo médio até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido.

4. Preparando a carne seca e o queijo coalho:
   • Em outra panela, derreta um pouco de manteiga e refogue a carne seca desfiada até que esteja bem aquecida.
   • Corte o queijo coalho em cubos e doure-os em uma frigideira antiaderente até que fiquem levemente dourados.

5. Finalizando o prato:
   • Assim que o arroz estiver cozido, adicione a carne seca refogada por cima.
   • Salpique salsinha ou coentro picado e distribua os cubos de queijo coalho dourados sobre o prato.

Sirva o Baião de Dois ainda quente, acompanhado de uma pimenta para quem gosta de um toque extra de sabor. Este prato é uma explosão de sabores e texturas, garantindo uma experiência gastronômica inesquecível para todos que o provarem. Experimente esta receita tradicional nordestina e encante-se com todo o sabor e aroma que ela tem a oferecer!