Geleia de abacaxi, é ideal para acompanhar uma torradinha, cobertura de bolos e mousses etc. As receita e  bem prática e econômica, você vai adorar!

Ingredientes para a geleia de abacaxi

• 4 xícaras (chá) de abacaxi ou 1 abacaxi inteiro (700 g)
• 2 xícaras (chá) de açúcar demerara (360 g) ou açúcar cristal
• 2 colheres (sopa) de suco de limão (30 ml)

Modo do preparo

1. Descasque o abacaxi, corte em cubos e coloque na panela juntamente com o açúcar demerara e o suco de limão.
2. Misture bem e leve ao fogo baixo e mexa de vez em quando.
3. Assim que notar que ganhou mais consistência, retire do fogo e com ajuda de um mixer processe até formar um purê bem rústico e consistente.
4. Pode ser feito no liquidificador também, só cuidado para não bater demais.
5. Volte a panela ao fogo baixo, mexa até ganhar mais consistência.
6. Faça o teste passando uma espátula no fundo da panela e veja se forma um caminho, ou ao pegar uma pequena porção de geleia com a espátula,
7. passe uma colher no centro e vai formar um caminho, se demorar a se fechar é sinal que está no ponto.
8. Retire do fogo e com a geleia ainda quente despeje em um pote de vidro bem esterilizado, feche e vire para baixo para criar um vácuo e a sua geleia vai ter uma validade maior.
9. Deixe assim até esfriar. Depois guarde em local fresco e arejado.

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