Se você está procurando uma maneira deliciosa e diferente de preparar filés de peixe, o Filé de Peixe à Parmegiana é uma opção irresistível que certamente agradará a toda a família. Com uma combinação de sabores incríveis, este prato traz o peixe marinado em especiarias, coberto com molho de tomate caseiro e queijo derretido, criando uma experiência gastronômica única e deliciosa. Então, vamos aos ingredientes e ao passo a passo dessa receita incrível!

Receita de filé de peixe à parmegiana

Ingredientes para Marinar o Peixe:

• 1 kg de filé de pescadaou outro de sua preferencia
• Sal a gosto
• 3 dentes de alho triturados
• Pimenta do reino a gosto
• Suco de 1 limão

Ingredientes para o Molho:

• 1 fio de azeite ou óleo
• 1/2 cebola picada
• 1 pitada de pimenta calabresa
• 2 latas ou sachês de molho de tomate pronto da sua preferência (pode-se usar molho de tomate pelado)
• Sal a gosto
• 1 pitada de ajinomoto (opcional)
• 1 colher de chá de orégano
• Cheiro verde picado a gosto
• Aproximadamente 1 xícara de chá de água

Ingredientes para Empanar:

• 1 xícara de chá de fubá
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de amido de milho

Modo de Preparo:

1. Marinando o Peixe: Em uma tigela, tempere os filés de pescada com sal, alho triturado, pimenta do reino e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
2. Preparando o Molho: Em uma panela, aqueça um fio de azeite ou óleo e refogue a cebola picada até que fique transparente. Adicione a pimenta calabresa e em seguida o molho de tomate. Tempere com sal, adicione o ajinomoto (se estiver usando), o orégano e o cheiro verde picado. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, adicionando água aos poucos para ajustar a consistência do molho.
3. Empanando os Filés: Em pratos separados, coloque o fubá, a farinha de trigo e o amido de milho. Passe cada filé de peixe na mistura de fubá, depois na farinha de trigo e por último no amido de milho, garantindo que fiquem bem empanados.
4. Fritando os Filés: Em uma frigideira, aqueça óleo suficiente para cobrir os filés de peixe. Frite os filés empanados em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes de ambos os lados. Retire-os e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
5. Montagem e Finalização: Em um refratário, disponha os filés de peixe fritos e cubra-os generosamente com o molho de tomate preparado. Por cima do molho, coloque fatias de queijo muçarela. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhando.
6. Servindo: Retire do forno e sirva o Filé de Peixe à Parmegiana acompanhado de arroz branco e uma salada fresca. Aproveite essa explosão de sabores!

Com esta receita, você terá um prato principal que certamente será o destaque de qualquer refeição. Experimente o Filé de Peixe à Parmegiana e deixe-se encantar por sua combinação de texturas e sabores. Bom apetite!