Nada se compara ao aroma reconfortante de pão fresco assando no forno, especialmente quando se trata de uma baguete caseira. Esta receita deliciosa não apenas preenche sua casa com um perfume irresistível, mas também oferece uma experiência culinária verdadeiramente gratificante. Siga o passo a passo abaixo e desfrute de uma baguete crocante e deliciosa feita no conforto da sua cozinha.
Ingredientes para fazer baguete caseira:
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de água em temperatura ambiente
- 2 colheres (chá) cheias de sal
- Óleo para untar
Modo de Preparo:
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o fermento biológico seco.
- Adicione a água em temperatura ambiente gradualmente, enquanto mexe, até formar uma massa homogênea.
- Adição do Sal:
- Acrescente o sal à massa e continue misturando até que esteja completamente incorporado.
- Sovando a Massa:
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a por cerca de 10-15 minutos, ou até que fique lisa e elástica.
- Fermentação:
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido ou plástico filme e deixe fermentar em um local quente por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Modelagem das Baguetes:
- Divida a massa fermentada em porções e molde-as no formato de baguetes, alongando-as e dando-lhes o formato característico. Você pode fazer cortes diagonais na parte superior das baguetes se desejar.
- Segunda Fermentação:
- Coloque as baguetes em uma assadeira levemente enfarinhada, cubra novamente com um pano úmido e deixe fermentar por mais 30 minutos.
- Pré-aquecimento do Forno:
- Enquanto as baguetes fermentam pela segunda vez, pré-aqueça o forno a 220°C.
- Assando as Baguetes:
- Após a segunda fermentação, leve as baguetes para assar no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes.
- Resfriamento e Degustação:
- Retire as baguetes do forno e deixe-as esfriar em uma grade antes de servir.
- Sirva as baguetes caseiras frescas, com manteiga, patês, queijos ou qualquer acompanhamento de sua preferência.
Com esta receita, você pode desfrutar do prazer de fazer sua própria baguete caseira, trazendo um pedacinho da padaria diretamente para a sua mesa. Permita-se ser envolvido pelo aroma e pelo sabor irresistíveis deste pão francês artesanal. Bom apetite!
