Se você já se deparou com bifes de coxão duro e se perguntou como transformá-los em uma delícia macia e suculenta, este truque é para você. Com ingredientes simples e um método prático, você pode elevar o sabor e a textura de sua carne a um nível completamente novo. Vamos mergulhar nesta receita e desvendar os segredos por trás de um bife perfeitamente amaciado.
Ingredientes:
- Bifes de coxão duro, quantidade a gosto
- Sal e pimenta do reino, a gosto
- Farinha de trigo, quantidade suficiente
- Alho, a gosto
- Cebola, a gosto
- Páprica, a gosto
- Salsa em flocos
- Manteiga e óleo para fritar, quantidade suficiente
- 1 martelo de carne
Modo de Preparo:
- Comece temperando os bifes de coxão duro com sal e pimenta do reino a gosto. Esses temperos simples vão realçar o sabor natural da carne.
- Utilize um martelo de carne para amaciar os bifes. Bata delicadamente em cada bife até que fiquem uniformemente achatados. Esse processo de amaciar a carne não apenas quebra as fibras duras, mas também permite uma melhor absorção dos temperos.
- Em uma vasilha, misture a farinha de trigo com alho picado, cebola picada, salsa em flocos e páprica. Essa combinação de temperos vai adicionar camadas de sabor aos seus bifes, tornando-os irresistíveis.
- Passe os bifes temperados e batidos na mistura de farinha de trigo e temperos, certificando-se de empanar ambos os lados completamente. Isso vai criar uma crosta saborosa e garantir que a carne fique suculenta por dentro.
- Em uma frigideira em fogo médio, derreta a manteiga e adicione o óleo. Essa combinação de gorduras vai garantir que os bifes fiquem dourados por fora e suculentos por dentro.
- Frite os bifes empanados por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos ao seu gosto. Lembre-se de não sobrecarregar a frigideira, para que os bifes possam dourar uniformemente.
- Retire os bifes da frigideira e sirva-os imediatamente. Aproveite o aroma irresistível e o sabor surpreendente desses bifes de coxão duro perfeitamente amaciados e repletos de sabor.
Com este simples truque, você pode transformar até mesmo os bifes de coxão duro mais desafiadores em uma refeição digna de um chef gourmet. Experimente esta receita e surpreenda-se com os resultados. Bom apetite!
